高星级饭店运营与管理专业（中职）是职业教育中为培养酒店行业服务与管理人才而设立的课程。该专业教授学生酒店服务理念、客房管理、餐饮管理、前台接待等专业技能，并通过实践操作、模拟服务等教学环节，强化学生的服务意识和职业素养。
学生将学习酒店市场营销、客户关系维护、酒店财务管理等课程，掌握高星级饭店运营流程和质量控制标准。随着旅游业和酒店业的发展，毕业生在星级酒店、度假村、会议中心等领域拥有良好的就业机会，可从事酒店管理、客房服务、餐饮服务等职位。