物联网应用技术专业（五年制高职）是职业教育中为培养物联网领域专业技能人才而设立的课程。该专业教授学生物联网基础知识、传感器技术、RFID技术、无线通信技术、嵌入式系统开发等核心技能，并通过实践操作和项目实训，提升学生在物联网系统设计、开发、部署和维护方面的能力。
学生将学习如何应用物联网技术解决实际问题，掌握智能设备的数据采集、处理和传输技术。随着物联网技术在智能家居、智慧城市、工业自动化等多个领域的广泛应用，毕业生在物联网企业、智能设备制造商、信息技术服务公司等领域拥有广阔的就业前景，可从事物联网工程师、系统集成师、技术支持工程师等职位。